Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Æggekage. Slå æggene ud i en skål, og pisk dem godt sammen. Tilsæt 1 dl mælk, og pisk det ud i æggemassen. Krydr med salt og peber.

Skær kartofler i tern a 1 cm, og snit asparges i stykker af 1 til 2 cm.

Varm en ovnfast pande op, og steg kartoflerne 4 til 5 minutter, til de er gyldne og næsten møre. Kom asparges på, og lad dem stege med 1 til 2 minutter. Krydr med lidt salt.

Skru ned for varmen under panden, og hæld æggemassen udover grøntsagerne. Lad panden stå ved lavt blus i cirka 2 minutter,, så æggemassen sætter sig i kanten. Sæt derefter panden i ovnen, og bag æggekagen i cirka 15 minutter, til den er fast og gennembagt.

Topping. Skær tomater og radiser i skiver, og kom dem på æggekagen inden servering. Krydr eventuelt med salt og peber.

Servér æggekage med tomat og radiser på tallerkener, og spis eventuelt rugbrød og sennep til, hvis du har.