Tænd ovnen på 200 grader, og sæt vand over til linser. Skyl linserne samt frugt og grønt.

Linser. Kom linserne i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 18 minutter. Dræn vandet fra.

Æggekage. Snit porren i fine ringe. Pluk rosmarinen.

Varm en pande op, som kan gå i ovnen. Tilsæt olie, og steg porre og rosmarin i 2 til 3 minutter, til porren er mør.

Slå imens æggene ud i en skål. Tilsæt fløden, ½-1 teskefuld salt og peber, og pisk det godt sammen.

Hæld æggemassen over porren på panden. Bryd stykker af gedeosten, og fordel dem henover æggemassen. Sæt panden i ovnen, og bag æggekagen i 6 til 10 minutter, eller til æggene akkurat har sat sig.

Linsesalat. Skær imens æblet i smalle både, og vend dem med linser og slawmix i en skål. Krydr med lidt olivenolie, salt, peber og eddike.

Servér æggekagen med linsesalaten til.