Skyl frugt og grønt.

Æggekage. Snit chilien fint. Skær kartoflerne i tern, og skær tomaterne i skiver.

Pisk æggene sammen. Tilsæt 1 dl mælk, chili, havsalt og sort peber, og rør det godt sammen.

Varm olie op på en pande, og steg kartoflerne i 4 til 5 minutter. Tilsæt 1 til 2 spsk. smør og æggemassen, og steg videre ved middel varme i cirka 15 minutter, til æggemassen har sat sig. Du kan med fordel lægge et låg eller en tallerken over panden.

Fjern låget, og fordel tomatskiverne på æggekagen.

Grøn salat. Skær imens salaten i både, og skær æblet i tern. Rib grønkålen, og snit den i fine strimler. Snit forårsløgene i tynde skiver.

Rør 2 spsk. olivenolie, 1 spsk. eddike, havsalt og sort peber sammen, og vend salaten, æblet, grønkålen og forårsløgene med dressingen.

Servér æggekage med grøn salat til.