Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og skyl spinat og squash.

Æggekage. Skær spinaten groft. Skær squashen i tern, eller riv den groft.

Find en pande frem, som også kan komme i ovnen. Varm panden op, tilsæt olie, og steg spinat og squash ved middel varme i 3 til 4 minutter.

Slå imens æggene ud i en skål, og tilsæt fløden og 1 teskefuld salt. Krydr med peber efter smag, og pisk det sammen.

Hæld æggemassen på panden, og rør rundt, så squash og spinat fordeles. Sæt eventuelt låg på panden, og bag æggekagen i ovnen i cirka 15 minutter, til den har sat sig.

Kikærter og løg. Pil imens rødløget, og skær det i smalle både.

Varm lidt olie op på en pande, og steg rødløg og kikærter i 6 til 8 minutter, til løgene er bløde. Smag til med havsalt og sort peber.

Servér den varme æggekage med lune stegte kikærter til.