Tænd ovnen på 200 grader, og skyl frugt og grønt.

Kartofler og kødboller. Halvér kartoflerne, vend dem med olivenolie og salt, og bag dem gyldne i ovnen i 25 til 30 minutter.

Rul kødboller på størrelse med valnødder af farsen. Sæt dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 6 til 7 minutter.

Tomatsauce. Skær gulerødderne i tern. Pil roséløget, og hak det fint. Pil hvidløgsfeddene, og skær dem i tynde skiver. Hak chilien fint.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg roséløg, hvidløg, chili og gulerødder i 4 til 5 minutter.

Tilsæt kødbollerne og tomatsaucen, og lad det simre i 5 til 6 minutter. Smag til sidst til med salt, peber og eventuelt mere chili.

Spidskål og persille. Snit imens spidskålen fint, og kom den i en skål. Riv citronskal over, halvér citronen, og smag kålen til med salt, peber, olivenolie og citronsaft.

Pluk og hak persillen groft.

Anret kartofler og albondigas på tallerkener. Drys persille over, og spis spidskålen til.