Sæt vand over til bouillon, og skyl frugt og grønt.

Amagerkoteletter med savojkål, kartofler og timian. Varm 2 teskefuld olie op i en stegegryde, og brun kødet grundigt i cirka 3 minutter på hver side.

Pil og skær løg i både. Skær kartofler i skiver a ½ cm, og skær savojkål i cirka 3 cm brede både.

Læg kødet på en tallerken. Kom løg og savojkål i gryden, og steg det under omrøring i cirka 4 minutter.

Tilsæt kartofler og timianstilke, og læg kødet mellem grøntsager og kartofler. Krydr grundigt med salt og peber.

Tilsæt 3 dl boullion, og lad retten simre under låg i cirka 20 minutter. Smag til med salt og peber en ekstra gang inden spisetid.

Topping. Skær æble i tynde skiver, og vend dem med lidt eddike. Krydr med en anelse salt og peber.

Anret amagerkoteletter med grønt, og kom æbletopping ovenpå.