Sæt vand over til ris, og skyl frugt og grønt. Skyl også risene.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skræl gulerødder, og skær i tynde skiver på skrå. Skær peberfrugt i strimler, og snit salat fint. Halvér lime.

Misodressing. Kom miso i en lille skål, og rør med vand og limesaft. Smag til med lidt salt eller eventuelt soja.

Krydrede frikadeller. Kom hakket kylling med grøntsager i en skål, og rør med bangkok-krydderi.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form kyllingefars til små frikadeller og steg dem i olien, til de er gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter pr. side.

Stegt grønt. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt sammen med halvdelen af gulerodsskiverne ved høj varme, til de er sprødmøre, 2 til 3 minutter. Krydr med salt.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med stegt grønt og asiatisk-krydrede frikadeller. Drys med snittet salat og rå gulerodsskiver, dryp med miso-dressing og eventuelt resten af limesaften, og servér.