Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Ristet kokos. Rist kokosmel i en tør pande, til det er let gyldent, og kom det i en skål til servering.

Klargøring af grønt. Skræl gulerødder ud i flager med en skrællekniv, og skær rødløg i tynde både. Pluk grønkål i grove stykker.

Vend gulerodsstrimler med lidt eddike i en skål, og lad dem trække til spisetid.

Krydrede frikadeller. Rør kyllingefars med bangkok-krydderi.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små frikadeller, og steg dem, til de er sprøde og gennemstegte, 2 til 3 minutter pr. side.

Stegt grønt. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg rødløg og mukimamebønner sammen i 2 til 3 minutter.

Tilsæt grønkål, og steg videre 2 til 3 minutter, til alt er mørt. Smag til med salt og sort peber.

Anret ris i skåle, og anret krydrede frikadeller og stegt grønt ovenpå. Top med gulerødder, drys med kokos, og servér.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, rødløg, grønkål, mukimamebønnerHåndfuld 3: Grøn kyllingefarsHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, kokosmelSmagsgivere: Salt, peber, eddike, bangkok-krydderi