Sæt vand over til ris. Skyl risene grundigt, og skyl alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Grøntsager. Skræl og skær gulerødder i grove stave. Snit calçot-løg i skiver. Skær tomat i tern. Pluk og hak grønkål fint.

Asiatisk kylling i kokossauce med grøntsager. Skær kylling i strimler.

Opvarm en pande med olivenolie, og steg gulerødder og kylling i 3 til 4 minutter. Drys med ½-1 spsk. mel og bangkok-krydderi, og tilsæt tomat, kokosmælk og ½-1 dl vand, til kød og grønt akkurat er dækket. Lad det koge i 6 til 7 minutter.

Kom cirka ⅔ af grønkålen i gryden (gem resten til topping). Lad grønkålen koge med i 2 til 3 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt mere bangkok-krydderi.

Topping af grønkål. Kom resten af grønkålen i en skål, drys med lidt salt, og knug den let. Vend kålen med snittet calçot-løg, lidt eddike, et par dråber olivenolie, salt og peber.

Anret asiatisk kylling i kokossauce med grøntsager og ris, og top med sprød grønkål.

Håndfuld 1+2: Gulerødder, calçot-løg, tomat, grønkålHåndfuld 3: KyllingHåndfuld 4: Ris, melFedt: Olivenolie, kokosmælkSmagsgivere: Salt, peber, eddike, bangkok-krydderi