Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt. Tænd ovnen på 220 grader.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær imens gulerødder i kvarte på langs, og skær dem derefter i cirka 5 cm lange stave. Skær peberfrugt i strimler, og skær rødløg i tynde både.

Vend rødløg med lidt eddike og en smule sukker i en lille skål.

Sprødbagte ris og grønt. Bred cirka ⅓ af de kogte ris ud på en bageplade beklædt med bagepapir, og dryp med olie. Læg gulerødder og mukimamebønner ved siden af, og dryp også dem med olie.

Krydr med salt, og bag det hele i ovnen, til risene er sprøde, cirka 15 minutter.

Lynstegt grønt. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved høj varme, 2 til 3 minutter.

Tag rødløg op af lagen, tilsæt dem til panden med peberfrugt, og steg videre i 1 til 2 minutter. Smag til med sort peber og salt eller tamari.

Smag de resterende ris til med salt, lidt eddike og en smule sukker.

Anret den tilsmagte ris, og top med små bunker af peberfrugt, rødløg, mukimamebønner og gulerødder. Drys med sprødbagte ris, og dryp med gomadressing.