Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Skær peberfrugt i 1 cm tynde skiver. Skær rødløg i tynde både. Hak chili fint. Snit korianderstilke fint. Snit korianderblade groft, og gem til servering.

Fish cakes. Vend fiskefars med korianderstilke og chili efter smag i en skål.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små, runde fish cakes, og steg dem gyldne og gennemstegte, cirka 3 minutter per side.

Stegt grønt. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme, til de er brunede, 2 til 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og rødløg, og steg videre 1 til 2 minutter, til løgene er møre. Smag til med salt eller soja.

Anret ris på tallerkener, og top med stegt grønt. Drys med korianderblade og eventuelt resterende chili. Anret fish cakes ved siden af, og dryp med sød chilisauce.