Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær peberfrugt i strimler. Pil og skær rødløg i tynde både. Hak chili fint. Snit korianderstilke fint, og snit korianderblade groft. Gem korianderblade til topping.

Fish cakes. Vend fiskefars med korianderstilke og chili efter smag i en skål.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form farsen til små, runde fish cakes, og steg dem gyldne og gennemstegte, cirka 3 minutter på hver side.

Stegt grønt. Varm imens en anden pande op, tilsæt olie, og steg gulerødder ved høj varme, til de er brunede, 2 til 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og rødløg, og steg videre i 1 til 2 minutter, til rødløget er mørt. Smag til med salt eller eventuelt soja, hvis du har.

Anret ris toppet med stegt grønt, og drys med korianderblade og eventuelt resterende chili. Anret fish cakes ved siden af, og dryp med sød chilisauce.