Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Ris og klargøring af grønt. Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 35 minutter.

Skær gulerødderne i tændstikker eller tynde skiver, og kom dem i en skål.

Flæk peberfrugten på langs, fjern kernerne, og skær peberfrugten i strimler. Skær pak choy i tynde både gennem stokken. Pil rødløget, og skær det i tynde både.

Plantedeller. Flæk chilien, og fjern kernerne. Hak den fint. Tilsæt chilien og ½ dl olivenolie eller vand til bægeret med plantefars, og blend det til en sammenhængende fars – fx med en stavblender.

Varm en pande op, og tilsæt olie. Form plantefarsen til små deller, og steg dem i olien, til de er sprøde og gennemstegte, 4 til 5 minutter.

Stegt grønt. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg pak choy og peberfrugt ved høj varme i 2 til 3 minutter. Smag til med salt, og tag grøntsagerne af panden.

Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg rødløgene i 1 minut. Smag til med en lille smule eddike og lidt salt.

Anret risene i dybe tallerkener, og top med små bunker af peberfrugt, pak choy, rødløg, gulerødder og plantedeller. Dryp med hoisinsauce, og servér.

Sæt de sorte bønner i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 2.