Skyl frugt og grønt.

Skær tomater i både. Skræl agurk, flæk den på langs, og skær den i skiver. Snit purløg fint. Halvér citron.

Vend tomat og agurk sammen i en skål. Pres lidt citronsaft over, og smag til med salt og peber.

Halvér avocado, og fjern stenen. Læg en halv avocado på hver tallerken, og dryp med lidt citronsaft. Kom hytteost på hver avocado, og top med purløg.

Servér avocado med hytteost og tomatsalat.