Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til ris. Skyl ris grundigt, og skyl også alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær tomat i grove tern. Flæk squash på langs, og skær i 2 cm tykke skiver på skrå.

Bagt filet af gris i flødesauce. Varm olie op på en pande, og brun kødet på alle sider, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.

Læg svampe, tomater og squash i et ovnfast fad, hæld fløde og 1 til 2 dl vand ved, og krydr med BBQ-krydderi samt salt.

Læg kødet ovenpå, og bag fadet i ovnen, til kødet er gennemstegt, 18 til 20 minutter.

Ris. Kom imens ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Skær kødet i tynde skiver, og anret med ris til. Top ris med grøntsager i flødesauce.