Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Halvér kartofler, og vend med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre i ovnen i 30 til 35 minutter.

Filet af gris. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun kødet på alle sider, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og eventuelt peber undervejs.

Læg kødet ved siden af kartofler på bagepladen, og bag det gennemtilberedt, 15 til 20 minutter (alt efter tykkelse). Lad det hvile i 5 minutter efterfølgende.

Tomatsalat og purløgsdressing. Skær tomat i tern, og kom i en skål. Vend med lidt olivenolie og en smule eddike, og krydr med salt.

Snit purløg fint, og rør det sammen med creme fraiche. Smag til med lidt salt.

Asparges. Skær eventuelt træede ender af asparges.

Tør panden fra kødet hurtigt over. Varm den op igen, tilsæt olie, og steg asparges sprødmøre, 2 til 3 minutter.

Skær kødet i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og asparges. Servér tomatsalat og purløgsdressing til.