Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Halvér kartofler, og vend med lidt olivenolie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre i ovnen i 30 til 35 minutter.

Svinefilet. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet i 2 til 3 minutter på alle sider. Krydr med salt og eventuelt peber undervejs.

Læg svinefilet ved siden af kartoflerne på bagepladen, og bag den gennemtilberedt, 15 til 20 minutter (alt efter tykkelse). Lad den hvile 5 minutter efterfølgende.

Blomkål. Skær imens blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker.

Læg blomkål på en bageplade med bagepapir – eller brug den samme som til kartofler og svinekød. Vend med lidt olie, og krydr med salt og peber.

Bag blomkål i ovnen, til den er gylden og mør, cirka 15 minutter.

Tomatsalat og purløgsdressing. Skær tomat i tern, og kom i en skål. Vend med lidt olivenolie og en smule eddike – gerne balsamico – og krydr med salt.

Snit purløg fint. Rør creme fraiche med purløg, og smag til med lidt salt.

Skær svinefilet i tynde skiver, og anret sammen med ovnkartofler og blomkål. Spis tomatsalat og purløgsdressing til.