Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Ovnkartofler. Halvér kartofler, og vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir. Krydr med salt, og bag dem gyldne og møre, 30 til 35 minutter.

Filet af gris. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet 2 til 3 minutter på alle sider. Krydr med salt og eventuelt peber undervejs.

Læg svinefileten ved siden af kartoflerne, og bag den gennemtilberedt, 15 til 20 minutter afhængig af tykkelse. Lad den derefter hvile 5 minutter.

Blomkål. Skær imens blomkål i buketter, og skær stok i grove stykker.

Læg blomkål på en bageplade med bagepapir – eller brug den samme som til kartofler og svinekød – vend med lidt olie, og krydr med salt og peber.

Bag blomkål gylden og mør, cirka 15 minutter.

Tomatsalat og purløgsdressing. Skær tomat i tern, og kom i en skål. Vend dem med lidt olivenolie samt en smule eddike – gerne balsamico – og krydr med salt.

Snit purløg fint. Rør creme fraiche med purløg, og smag til med lidt salt.

Skær filet af gris ud i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og blomkål. Servér tomatsalat og purløgsdressing til.