Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og sæt vand over til flækærter. Skyl kapers fri for salt, og lad dem ligge i vand. Skyl også frugt og grønt.

Flækærter - del 1. Kom flækærter i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem helt møre, cirka 30 minutter. Hæld vandet fra.

Bagt butternut-squash og cherrytomater. Skræl eller skrub butternut-squash, halvér den, og skrab kerner ud. Skær græskarkødet i både eller grove tern.

Kom butternut-squash på en bageplade med bagepapir, og vend med lidt olivenolie. Krydr med salt og falafel-krydderi, og bag dem møre i ovnen, 20 til 25 minutter.

Vend tomater med lidt olivenolie og salt, og kom dem i et ildfast fad. Bag dem med i ovnen de sidste 12 til 15 minutter af butternut-squashens bagetid.

Topping og tahindressing. Rist mandler let gyldne i ovnen i 5 til 7 minutter. Hak dem efterfølgende groft.

Dræn vandet fra kapers, og hak kapers groft. Riv skal af ½ citron, og hak persille fint. Vend kapers, persille og citronskal med de ristede mandler, og gem til topping.

Halvér citron. Kom tahin i en skål, og rør med citronsaft og lidt salt. Tilsæt lidt vand, til konsistensen er lind.

Flækærter - del 2. Varm olie op på en pande, og steg de kogte flækærter i 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt, og vend dem med bagt butternut-squash inden spisetid.

Fladbrød. Varm imens fladbrød i ovnen i 2 til 3 minutter.

Servér flækærter og bagt butternut-squash toppet med bagte cherrytomater, mandel-topping og tahindressing. Spis fladbrød til.