Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Sæt vand over til linser, og skyl linser og grønt.

Bagt butternut-squash. Skræl eller skrub butternut-squash, halvér den på langs, og skrab kerner ud. Skær den derpå i både. Skær løg i grove både.

Læg løg og butternut på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie, og krydr med ras el hanout og salt. Bag butternut-både gyldne og møre, 20 til 25 minutter.

Linser. Kom linser i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 16 minutter. Dræn vandet fra.

Fetadressing. Blend imens feta med yoghurt, til du har en glat dressing. Smag til med fintrevet hvidløg.

Top linser med butternut-squash og løg. Drys med rucola, og dryp med fetadressing.