Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Bagte rødder. Skræl kartofler og rødbeder, og skær dem i tynde, ensartede både.

Vend dem med lidt olivenolie og salt på en bageplade med bagepapir, pluk rosmarin ud over, og bag dem gyldne og møre, 30 til 35 minutter.

Skær imens løg i både. Pluk grønkål, og snit den groft.

Medister. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun medister på begge sider, 2 til 3 minutter pr. side.

Læg medister på en bageplade beklædt med bagepapir, og bag det hele i ovnen, til medisteren er gennembagt, cirka 20 minutter.

Stegt grønkål. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg grønkål ved høj varme, til den er brunet, 2 til 3 minutter.

Tilsæt løg, og steg videre, til kål og løg er møre, 2 til 3 minutter. Smag til med sort peber og en smule salt.

Skær medister i portionsstykker, og anret på tallerkener sammen med de bagte rødder. Top rødderne med stegt grønkål og løg, dryp med BBQ-sauce, og servér.

Håndfuld 1+2: Rødbeder, løg, grønkålHåndfuld 3: MedisterHåndfuld 4: KartoflerFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, rosmarin, BBQ-sauce