Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Bagt grønt. Fjern stilk fra peberfrugt, flæk på langs, og fjern kerner. Pil og skær løg i grove både. Skær broccoli i buketter, skræl stok, og skær i grove stykker. Skær kartofler i både.

Fordel kartofler, peberfrugt, broccoli og løg på en bageplade med bagepapir, dryp det hele med olie, og krydr med salt og sort peber. Pluk rosmarinblade over, og bag grøntsagerne gyldne i ovnen, 20 til 25 minutter.

Chili-sauce. Snit imens forårsløg fint, og kom det i en skål til servering. Skær stilken af chili, og snit chilien fint.

Varm en lille gryde op, tilsæt olie, og sautér chili i 1 til 2 minutter. Tilsæt tomatpuré og vand, og kog op. Lad saucen simre i 3 til 4 minutter, til chilien er kogt mør. Smag til med salt.

Solsikkekerner. Tag grøntsagerne ud af ovnen efter 20 til 25 minutter, drys med solsikkekerner, og sæt bagepladen i ovnen igen. Bag det hele i yderligere 8 minutter, til kernerne er gyldne og sprøde. Kom de bagte grøntsager i et fad.

Drys de bagte grøntsager med forårsløg, og sæt fadet på bordet. Dryp med chili-sauce, og servér.