Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Bagt grønt. Fjern stilken fra peberfrugterne, flæk dem på langs, og fjern kernerne. Pil løget, og skær det i grove både. Skær broccolien i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker.

Fordel kartofler, peberfrugter, broccoli og løg på en bageplade med bagepapir, dryp det hele med olie, og krydr med salt og sort peber. Pluk rosmarinblade ud over det hele, og bag det i ovnen, til grøntsagerne er gyldne, 20 til 25 minutter.

Chipotle-sauce. Pluk imens wasabinaen, snit den fint, og snit derefter stilken fint. Skær stilken af chipotle-chilien, og snit chilien fint.

Varm en lille gryde op, tilsæt olie, og sautér wasabina-stilk og chipotle-chili 1 til 2 minutter. Tilsæt tomatpuré og 2 dl vand, og kog op. Lad saucen simre 3 til 4 minutter, til grøntsagerne er møre, og smag til med salt.

Solsikkekerner. Tag grøntsagsfadet ud af ovnen efter 20 til 25 minutter, drys med solsikkekerner, og sæt det ind i ovnen igen. Bag videre i 8 minutter, til kernerne er gyldne og sprøde.

Drys de bagte grøntsager med fintsnittede wasabinablade, og sæt fadet på bordet. Dryp grøntsagerne med chipotle-saucen, og servér.