Skyl ferskner.

Pil bananer, og bryd dem i mindre stykker.

Blend bananer med 1 dl havregryn, 3 spsk. minimælk og ¼ teskefuld salt til en glat dej. Tilsæt eventuelt lidt vaniljepulver og eventuelt ¼ teskefuld bagepulver.

Varm smør eller olie op på en stor pande.

Kom dejen på panden som små, tykke pandekager. Der bliver cirka 10 stk., så måske skal de bages over to omgange. Lad pandekagerne stege ved middellav varme, cirka 3 minutter på hver side. De skal være gyldenbrune og gennembagte.

Halvér ferskner, fjern sten, og skær frugtkødet i tynde skiver.

Anret pandekager på tallerkener, og top med ferskner i skiver.