Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler. Skær bagekartoffel og sød kartoffel i tynde både, og vend dem med lidt olie på en bageplade med bagepapir – efterlad lidt plads til svinefileten. Bag kartoflerne gyldne og sprøde, 25 til 30 minutter i ovnen.

BBQ-filet af gris. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefilet på alle sider, ½-1 minut på hver side.

Krydr fileten med røget BBQ-krydderi, læg den på bagepladen ved siden af kartoflerne, og steg den i ovnen, til den er gennemstegt, 15 til 20 minutter alt efter størrelse.

Spidskålssalat. Snit imens spidskål fint – gerne på et mandolinjern – og skær æble i tynde både.

Vend spidskål og æble sammen, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike og lidt salt.

Røget paprika-creme. Kom røget paprika-creme i en skål, og rør den med vand, til den er tyndtflydende.

Skær BBQ-filet i tynde skiver, og anret dem på tallerkener sammen med ovnkartofler og spidskålssalat. Servér røget paprika-creme til.