Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnkartofler. Skær kartofler i tynde, ensartede både, og vend med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir – efterlad lidt plads til svinefilet. Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen, 25 til 30 minutter.

BBQ-filet af gris. Varm en pande op, tilsæt olie, og brun svinefileten på alle sider, ½-1 minut på hver side.

Krydr med røget BBQ-krydderi, og læg svinefileten på bagepladen ved siden af kartoflerne, og steg den i ovnen, til den er gennemstegt, 13 til 16 minutter alt efter størrelse.

Spidskålssalat. Snit imens spidskål fint, fx på et mandolinjern, og skær fersken i tynde skiver.

Vend spidskål og fersken sammen i en salatskål, og smag til med en smule eddike og lidt salt.

Aioli. Kom aioli i en skål, og rør den eventuelt med en lille smule vand til den er mere tyndtflydende.

Skær BBQ-filet i tynde skiver, og anret på tallerkener sammen med ovnkartofler og spidskålssalat. Servér aioli til.