Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Blå kartofler og rødløg. Pil rødløgene, og skær dem samt kartoflerne i både.

Kom begge dele på en bageplade med bagepapir, og vend det med olivenolie og salt. Bag det i ovnen i 25 til 30 minutter.

Spidskål og creme fraiche-dressing. Del spidskålen i 4 både på langs gennem stokken.

Varm olie og en klat smør op på en stor pande, og steg spidskålen i 4 til 5 minutter på hver skæreflade – den må gerne tage godt med farve.

Hak imens purløget fint, og rør det sammen med creme fraichen. Smag til med salt og peber.

Kom spidskålen i et ovnfast fad, drys den med salt, og bag den i ovnen i cirka 10 minutter.

BBQ-gris. Varm ny olie op på panden fra spidskål, og steg kødet ved høj varme i 1 minut på hver side. Tag panden af varmen, tilsæt BBQ-saucen og ½ teskefuld salt, og vend kødet godt rundt, til det er dækket af BBQ-saucen.

Anret blå kartofler, rødløg, spidskål og BBQ-gris på tallerkener, og dryp med creme fraiche-dressing.