Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne møre i saltet vand, 10 til 15 minutter alt efter størrelse.

Tzatziki. Riv agurk groft. Pil og hak hvidløg fint. Halvér limequat, og skær den ene halvdel i skiver. Fjern stenene fra skiverne, og hak skiverne fint.

Vend revet agurk med hakket limequat, og drys med lidt salt. Lad det trække kort, og pres lidt af agurkesaften fra. Vend agurk med yoghurt, lidt hvidløg og friskkværnet peber.

BBQ-hakkebøf med stegte rødløg og squash. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær squash i grove tern.

Form kødet til hakkebøffer. Drys dem med lidt BBQ-krydderi, og krydr med salt og peber.

Opvarm en pande, tilsæt olie, og steg rødløg gyldne og møre, 3 til 4 minutter. Tilsæt squash, og steg 2 minutter.

Opvarm en pande – eventuelt den fra stegt grønt – med olivenolie, og steg BBQ-hakkebøfferne i cirka 3 min på hver side. Krydr eventuelt med ekstra BBQ-krydderi.

Kom halvdelen af kartoflerne i en lufttæt beholder, og gem dem på køl til dag 4.

Servér BBQ-hakkebøf med stegt grønt, tzatziki og kogte kartofler – gerne med en klat smør til.

Håndfuld 1+2: Agurk, rødløg, squashHåndfuld 3: Hakket kalvekødHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, eventuelt smørMælkeprodukt: YoghurtSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, limequat, BBQ-krydderi