Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kom kartofler i en gryde med rigeligt kogende, saltet vand, og kog dem møre, 12 til 15 minutter efter størrelse. Dræn vandet fra.

Salat og urtedressing. Snit salat groft. Skær gulerødder i tynde stave, eller riv dem groft.

Vend salat og gulerødder sammen, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Blend indholdet fra pesto-kittet med creme fraiche, fx med en stavblender direkte i bægeret, til du har en grov urtedressing. Smag til med salt.

BBQ-sauce og kalkun. Kom mosede tomater og røget BBQ-krydderi i en lille gryde. Tilsæt 1 til 2 spsk. sukker, og kog det op. Lad saucen simre, til den er kogt lidt ind, 3 til 4 minutter. Smag til med salt.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kalkuntern ved middel varme, til de er brunede og gennemstegte, 3 til 4 minutter. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Knuste kartofler. Knus kartoflerne let inden servering.

Anret knuste kartofler og kalkun på tallerkener. Top kartofler med urtedressing, og top kalkun med BBQ-sauce. Servér salat til.