Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartoffelmos. Skræl og skær kartofler i grove tern. Kog dem møre i usaltet vand, 12 til 15 minutter. Hæld vandet fra.

Mos kartoflerne, og rør dem med mælk, smør og eventuelt en smule fløde – det gør mosen mere rund i smagen.

BBQ-kalkungryde. Pil imens hvidløg, og skær det i tynde skiver. Skær tomat i tern.

Varm olie op i en gryde, og steg hvidløg og kalkun i 2 til 3 minutter, til det er brunet. Drys med BBQ-krydderi, tilsæt tomattern, fløde og vand, og lad det koge i 4 til 5 minutter.

Kålsalat med appelsin. Riv imens citronskal, og halvér citron. Pluk og hak persille groft. Kom persille i en skål til servering.

Snit kål fint, og drys den med salt og et nip sukker. Knug kålen med hænderne, til den mørner let, og smag til med citronsaft, citronskal og et par dråber olivenolie. Anret kål på et fad.

Skræl og skær appelsin i skiver eller grove stykker. Fordel appelsin henover kålen.

Anret kartoffelmos i dybe tallerkener, og top med BBQ-kalkungryde. Drys med persille, og nyd kålsalat med appelsin til.

Håndfuld 1+2: Tomat, sommerhvidkål, appelsinHåndfuld 3: Kalkun i ternHåndfuld 4: BagekartoflerFedt: Olivenolie, smør, flødeMælkeprodukt: MælkSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, BBQ-krydderi, citron, persille, sukker