Sæt vand over til kartofler, og skyl frugt og grønt.

Kartofflemos. Skræl og skær kartofler i grove tern.

Kom kartoffelternene i en gryde med kogende, usaltet vand, og kog dem møre i 12 til 15 minutter. Hæld vandet fra.

Mos kartoflerne, og rør dem med 2 til 4 spsk. mælk, 1 spsk. smør, eventuelt 1 spsk. af fløden, salt og peber.

BBQ-kalkungryde. Pil imens hvidløg, og skær det i tynde skiver. Skær tomat i tern.

Varm 1 spsk. olie op i en gryde, og steg hvidløg og kalkun i 2 til 3 minutter, til det er brunet. Drys med BBQ-krydderi, tilsæt tomattern, ½-1 dl vand og fløden, og lad det koge i 4 til 5 minutter.

Kålsalat med appelsin. Riv imens skallen af citronen. Halvér citronen. Pluk persillen, hak den groft, og kom den i en skål til servering.

Snit spidskålen fint, og drys den med salt og et nip sukker. Knug kålen med hænderne, til den mørner let, og smag til med citronsaft, citronskal og et par dråber olivenolie.

Skræl appelsinen, og skær den i skiver eller i grove stykker.

Anret kålen på et fad, og top med appelsinstykker.

Anret kartoffelmosen i dybe tallerkener, og top med BBQ-kalkungryde. Drys med persille, og nyd kålsalat med appelsin til.

Håndfuld 1+2: Tomater, spidskål, appelsinHåndfuld 3: KalkunHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, flødeSmagsgivere: Salt, peber, sukker, hvidløg, BBQ-krydderi, citron, persille