Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Blå kartofler. Skrub, og halvér kartoflerne. Bred dem ud på en bageplade med bagepapir med skærefladen opad. Stænk dem med olie, og drys med salt. Bag dem møre og sprøde i ovnen i cirka 25 minutter.

Coleslaw. Riv gulerødder groft, og skær kål i tynde strimler. Pluk og hak dild.

Pil og pres eller mos hvidløg, og kom det i en rummelig skål. Tilsæt dild og creme fraiche, og smag til med salt og peber. Vend til sidst kål og gulerødder med dressingen.

BBQ-sauce. Fjern stilk og kerner fra chipotle-chilien, og hak den fint.

Rør tomatpuré, honning og 2 til 3 spsk. vand sammen i en lille skål. Krydr med lidt salt og chili efter smag.

Koteletter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg koteletter ved høj varme i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne og akkurat gennemstegte. Krydr med salt.

Anret koteletter og blå kartofler på tallerkener. Dryp med BBQ-sauce, og spis coleslaw til.