Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Stegt aubergine. Skær imens aubergine i tern på cirka 2x2 cm.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg aubergine ved middel varme, til den er gylden og gennemstegt, 7 til 8 minutter. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Æg. Varm en anden pande op, tilsæt olie, og steg æggene, til hviden er fast, og blommen stadig er flydende, 5 til 6 minutter.

Råsyltede gulerødder. Skræl gulerødder ud i tynde flager med en skrællekniv. Pluk grønkål, og snit den groft.

Vend gulerødderne med lidt eddike i en skål, og lad dem trække 5 til 10 minutter.

Stegt grønkål. Tilsæt imens grønkål og sesam til aubergine, og steg videre 2 til 3 minutter. Smag til med satsuma-saft og salt.

Anret ris, og top med bunker af aubergine, råsyltede gulerødder og stegt æg. Dryp med gomadressing.