Tænd ovnen på 220 grader, og tag pizzadejene ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Pizza. Skær kartoflerne i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pluk timianen. Riv eller pres hvidløgene, og bland hvidløget med 3 til 4 spsk. olivenolie.

Rul pizzadejene ud på hvert sit stykke bagepapir drysset med lidt mel.

Pensl pizzadejene med hvidløgsolie, og fordel kartoffelskiverne på bundene. Drys med timian, og krydr med salt og sort peber.

Bag pizzaerne gyldne og sprøde i ovnen, 12 til 15 minutter.

Grønkålssalat og pesto. Rib grønkålen fra stokken, og snit den fint. Kom den i en skål, og knug den med lidt salt.

Skær æblet i tynde både, og vend dem med 1 til 2 spsk. eddike.

Tilsæt cirka ½ dl olivenolie og et nip salt til bægeret med blend-selv pesto. Blend det til en grov pesto, fx med en stavblender direkte i bægeret.

Fordel æbler over grønkålen, dryp med olivenolie, og kværn peber over.

Skær pizzaerne i trekanter, dryp med pestoen, og spis grønkålssalaten til.

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 4.