Skyl frugten.

Rist cashewnødderne på en tør pande ved middel varme i 4 til 5 minutter. Hak dem groft.

Befri mangoen for stenen, og skær skrællen væk. Skær mangokødet i tern. 

Skræl blodappelsinerne, og skær dem i tern.

Anret skyren i to dybe tallerkener, og top med appelsin, mango og et drys cashewnødder.