Skyl alt frugt og grønt. Find eventuelt en brødrister frem til majstortillas.

Klargøring af grønt.. Fjern skræl og sten fra avocado, og skær avocado og tomat ud i tern. Marinér tomaterne med lidt olivenolie, salt og peber i en skål. Snit salaten fint.

Tempeh. Varm en pande op med lidt olivenolie, og steg den marinerede tempeh i 5 til 6 minutter. Krydr med lidt salt.

Dressing. Kom imens tahin i en lille skål, og rør den sej med citronsaft og lidt salt. Tilsæt lidt vand og rør den tyktflydende.

Majstortillas. Varm majstortillias i 1 minut på hver side på en tør pande eller cirka 2 minutter på brødristeren. Hold dem eventuelt varme i et rent viskestykke.

Top de lune majstortillas med stegt tempeh, frisk grønt, marinerede tomater og tahindressing.