Tænd eventuelt ovnen på 180 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Sprøde grøntsager. Pil og skær roséløg i tynde, halve ringe. Snit spidskål fint. Kom grøntsagerne på et fad eller i skåle til servering.

Krydret tempeh. Varm lidt olie op på en pande, og steg tempeh i 4 til 5 minutter, til den er stegt hele vejen rundt.

Snit imens chili fint. Tilsæt chili og skåret grønt fra bægeret til panden med tempeh, og steg videre i 3 til 4 minutter. Smag til med salt og lidt olivenolie.

Majstortillas. Lun tortillas på en tør pande i 15 til 30 sek. på hver side. Hold dem eventuelt lune under et rent viskestykke.

Smør de lune tortillas med avocadospread, og kom krydret tempeh på. Top med spidskål, roséløg, creme fraiche og eventuelt et par dråber chilisauce, hvis du har og kan lide det stærkt.