Skyl alt grønt. Find eventuelt brødristeren frem til majstortillas.

Refried beans. Hak hvidløg samt halvdelen af roséløget fint. Skær peberfrugt i små tern a cirka 1x1 cm.

Varm olie op i en gryde, og sautér løg, hvidløg og peberfrugt i 3 til 4 minutter, uden det tager farve.

Tilsæt kogte bønner, og steg dem med i 3 til 4 minutter. Kom 2 til 3 spsk. tomatpuré ved, og vend det hele godt sammen. Krydr med lidt tex mex-krydderi.

Hæld vand ved, og kog det hele igennem i 2 minutter.

Knus bønnerne groft med et piskeris, og smag til med salt, peber og eventuelt lidt mere tex mex-krydderi.

Klargøring af grønt. Skær den sidste del af løget i tynde halve ringe. Snit salat fint. Skær tomat i mundrette tern.

Majstortillas. Varm majstortillas i 1 til 2 minutter på hver side på en brødrister eller på en tør pande. Hold dem eventuelt lune i et rent viskestykke.

Top de lune majstortillas med refried beans, snittet salat, roséløg og tomat. Kom eventuelt et par dråber hotsauce på, hvis du har det stående.