Sæt vand over til ris, og skyl risene samt alt grønt.

Hvide ris. Sæt risene over i letsaltet, kogende vand (1 pers.: 2 1/2dl og 2/3/4/5 pers.: 2 dl vand per 100 g ris), og kog dem under låg ved svag varme i 14 minutter.

Grønt og agurke-mynterelish. Del blomkålen i grove buketter, og skær blomkålsstok samt tomat i grove tern. Skær agurk i små tern og pluk og snit mynten.

Vend agurketern sammen med mynte i en skål, og smag til med 1/2 til 1 teskefuld eddike og lidt salt.

Blomkål i gul karry. Rist jordnødderne gyldne i en tør gryde, og kom dem i en skål til servering.

Varm gryden op igen, tilsæt olie, og steg blomkål (buketter og stok) i 3 til 4 minutter, til det er gyldent.

Tilsæt tomattern og lidt madraskarry, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Tilsæt kokosmælken (1/2 pers.: Tilsæt også 2 dl vand), og kog det op. Lad karryen simre, til grøntsagerne er møre, 7 til 8 minutterunder låg. Smag til med salt og eventuelt lidt mere madraskarry.

Anret blomkål i karry i en dyb skål eller tallerken, og top med agurke-mynterelish og jordnødder. Servér ris til.