Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Blomkålspizzaer. Findel blomkål i en foodprocessor, eller riv den groft. Blend eller bland blomkålen med æg, kikærtemel, salt og peber.

Læg et stykke bagepapir på en bageplade, og pensl papiret let med olie. Smør dejen ud til én pizza pr. person på bagepapiret i cirka 1 cm tykkelse. Bag pizzabundene 10 minutter.

Skær imens tomat i skiver. Skær oliven i skiver. Pres eller riv hvidløg fint, og rør det sammen med tomatpuréen.

Tag bagepladen ud af ovnen. Smør mosede tomater ud i et tyndt lag på pizzabundene. Top med oliven og tomatskiver. Drys tomaterne med peber og en anelse salt. Drys eventuelt med lidt tørret oregano. Dryp med lidt olie. Bag pizzaerne endnu 20 minutter.

Salat. Bryd salat groft. Skræl gulerødder, og skær dem i tynde skiver – fx på et mandolinjern.

Vend salat og gulerødder sammen med lidt olie og eddike i en salatskål, og smag til med salt og peber.

Tag pizzaerne ud af ovnen, løsn dem forsigtigt fra bagepapiret, og anret. Spis med salat til.