Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt. Sæt vand over til ærter.

Fyld. Pil løg, og skær det i halve ringe. Skræl de hvide asparges, og skær dem i skrå skiver.

Tarte flambée. Rul pizzadej ud på et melstrøet bord, og læg den på et stykke bagepapir.

Smør bunden med creme fraiche, og fordel løg, squashstrimler og asparges ovenpå. Krydr med lidt salt og peber, og dryp med olivenolie.

Bag tarte flambée i ovnen 10 til 12 minutter.

Salat. Kog ærter i 1 til 2 minutter, og køl dem herefter af i koldt vand.

Snit spidskål fint, og hak mynte.

Vend spidskål, ærter og mynte sammen, og smag til med lidt salt og olivenolie.

Skær tarte flambée i trekanter, og spis salat ved siden af, eller brug den som topping.