Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 14 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Æble-topping. Skær æble i tern, og pluk mynte. Kom mynte i en lille skål.

Vend æble med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

Boller i karry. Pil løg og hvidløg, og snit begge dele fint. Skræl og skær gulerødder i grove tern.

Varm en gryde med olie op, og steg løg og hvidløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt kødboller, og brun dem godt på alle sider i 3 til 4 minutter.

Kom gulerødder, ½-1 dl vand og karrysauce ved. Læg låg på gryden, og lad det koge i 8 til 10 minutter, til kødbollerne er gennemtilberedte.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med boller i karry, æble og frisk mynte.