Sæt vand over til ris, og skyl ris samt frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kødboller og karrysauce. Sæt en gryde med en god mængde saltet vand i kog.

Form farsen til små kødboller på størrelse med valnødder, og pochér dem i vandet, til de svømmer op til overfladen, 3 til 4 minutter.

Kom imens karrysauce i en gryde (brug eventuelt den fra risene), og varm den stille og roligt op, 4 til 5 minutter.

Topping og gulerodssalat. Riv gulerødder groft, og skær æble i små tern. Pluk og snit persille groft.

Vend revet gulerod med halvdelen af persillen, og smag til med lidt eddike og en smule salt.

Anret ris, top med kødboller, og øs karrysauce over. Top med æble og persille, og spis gulerodssalat til.