Sæt vand over til ris og kødboller, og skyl ris og alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Topping. Rist jordnødder gyldne i en tør pande, og hak dem groft. Pluk persille, og skær æble i tern. Gem det hele til servering.

Boller i karry. Riv gulerødder og løg fint.

Rør hakket gris med salt og eventuelt sort peber. Form små kødboller af farsen, og kom dem i en gryde med rigeligt, letsaltet vand. Lad dem simre 2 til 3 minutter, til de flyder op til overfladen. Læg kødbollerne på en tallerken.

Tør gryden hurtigt af. Varm den op igen, og tilsæt olie. Sautér løg og gulerødder i 2 til 3 minutter.

Tilsæt madraskarry, og steg i 1 minut. Tilsæt mel, og steg 1 minut under omrøring.

Tilsæt sødmælk og 3 til 4 dl vand. Kog op, og lad det simre i 5 til 6 minutter, til grøntsagerne er møre.

Tilsæt kødboller, og lad det simre 1 til 2 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere madraskarry.

Anret ris i dybe tallerkener, og kom boller i karry henover. Top med æbletern og ristede jordnødder. Drys med persille og servér.