Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kogning af kartofler. Skræl kartofler, og skær dem i kvarte. Kog dem helt møre i usaltet vand i 14 til 15 minutter.

Bønnegryde. Pil løg. Skær løg, fennikel og gulerødder i mundrette stykker.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg løg, gulerødder og fennikel i 7 til 10 minutter, til det er blødt og gerne let brunet.

Pluk og hak imens rosmarin. Pil også hvidløgsfed, og skær dem i tynde skiver.

Tilsæt bønner, hvidløg, rosmarin, 1 teskefuld salt og tomatsaucen til gryden med grøntsager. Kog op, læg låg på, og lad det simre i 4 til 5 minutter.

Palmekål. Snit palmekålen i brede strimler, og steg den i 2 til 3 minutter i lidt olie på en varm pande. Det må gerne branke lidt. Krydr med salt og peber.

Kartoffelmos og tilsmagning. Dræn vandet fra kartoflerne, men lad cirka 1 dl blive i gryden. Mos dem med en gaffel eller en kartoffelmoser, og smag til med salt, peber og eventuelt olivenolie.

Smag bønnegryden til med salt og peber, og justér eventuelt konsistensen med lidt vand, hvis det er kogt for meget ind.

Anret mos på tallerkener, og øs bønnegryde over. Top med palmekål.