Sæt vand over til ris og mukimamebønner. Skyl risene grundigt samt alt grønt. Tag pink kraut ud fra køl.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Jordnødder. Rist jordnødder gyldne i en wok eller stor pande med en smule olie i 2 til 3 minutter. Krydr med salt, og kom i en skål til servering.

Stegt grønt. Skær rødløg i tynde strimler. Flæk gulerødder, og skær i tynde skiver på skrå. Skær kål i tynde strimler.

Varm wokken eller panden op igen, tilsæt ny olie, og steg løg, gulerødder og kål ved middelhøj varme i 3 til 4 minutter. Krydr med salt eller eventuelt soja.

Mukimamebønner. Blanchér mukimamebønner i kogende, saltet vand i 1 til 2 minutter. Sigt vandet fra, og marinér bønnerne med lidt olie, eddike og salt eller eventuelt soja.

Fordel ris i skåle, og top med stegte grøntsager og mukimamebønner. Drys med jordnødder, dryp med sød chilisauce, og spis pink kraut til.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 60 til 65 minutter. Opbevar bønnerne i en lufttæt beholder på køl til dag 4.