Sæt vand over til ris. Skyl ris grundigt, og skyl også alt grønt.

Brune ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Spicy agurkesalat. Knus agurk i grove stykker med bunden af en gryde, eller hak den groft. Hak hvidløg og chili fint.

Rør jordnøddesmør lind med lidt vand, og kom halvdelen af hvidløget i sammen med chili (mængde efter egen præference). Smag til med lidt salt eller eventuelt soja.

Vend agurk og jordnøddedressing sammen i en skål, og lad det stå, mens du laver resten.

Stegte grøntsager. Skær gulerødder i tynde skiver. Pluk pak choy i hele blade, og hak koriander groft.

Varm en pande op med lidt olie, og steg gulerødderne, 2 til 3 minutter. Kom det resterende hvidløg, pak choy og mukimamebønner på panden, og steg i yderligere 2 til 3 minutter.

Kom teriyaki på panden, og slyng det hele sammen. Smag til med lidt salt eller eventuelt soja – spæd til med lidt vand, hvis saucen er meget tyk.

Anret risene i dybe tallerkener, og anret teriyaki-stegte grøntsager ovenpå. Top med hakket koriander, og spis spicy agurkesalat til.