Tænd ovnen på 200 grader, og skyl frugt og grønt.

Solsikkekerner. Rist solsikkekerner i ovnen i 5 til 10 minutter, til de er let gyldne. Krydr med lidt salt, og gem dem til salat.

Bruschetta. Skær imens brødet i skiver a cirka 1 til 1,5 cm, og fordel dem på en bageplade med bagepapir.

Dryp med olivenolie, og fordel skåret grønt fra bægeret over. Krydr med salt og sort peber.

Bag bruschetta i ovnen i cirka 10 minutter.

Creme fraiche-dip. Pluk og hak imens persille fint, og rør den med creme fraiche. Krydr med salt og sort peber.

Spidskålssalat. Snit kål fint, og skær æble i tern. Skræl og fjern kerner fra madmelon, og skær frugtkødet i tern.

Vend kål, æble og madmelon sammen, og smag til med lidt salt, olivenolie og et par dråber eddike. Drys med ristede solsikkekerner.

Servér bruschetta toppet med lidt creme fraiche-dip, og spis spidskålssalat til ved siden af.