Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smag ris til med salt, eddike og lidt sukker.

Jordnøddesauce. Rør jordnøddesmør med 2 til 3 spsk. vand, og smag til med salt eller soja.

Riv gulerødder groft, og vend dem med lidt eddike og salt. Gem til servering. Skær lime i både, og gem til servering.

Snit spinat groft. Skær tomat i tern.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spinat ved høj varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomater, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med salt, og kom i en skål.

Tempeh. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg tempeh gylden, 2 til 3 minutter.

Anret ris i dybe tallerkener. Anret små bunker af stegt spinat, tempeh, gulerødder og tomat ovenpå. Dryp med jordnøddesauce og limesaft.