Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt. Skrub kartoflerne godt.

Kartoffelfritter. Skær hver kartoffel i 6 til 8 både. Vend dem i lidt olie, og bred dem ud på en bageplade med bagepapir. Bag dem gyldne og møre, cirka 25 minutter i ovnen. Krydr med salt.

Coleslaw og grøntfyld. Skræl gulerødderne, og riv dem groft. Snit calçot-løget fint.

Rør creme fraichen med 1 til 2 teskefuld sennep og ½ teskefuld sukker i en skål. Vend gulerødder, calçot-løg og slawmix fra bægeret i dressingen. Smag til med salt, peber, lidt eddike og eventuelt mere sukker og sennep.

Pil løget, og skær det i skiver. Skær tomaterne i skiver, og snit salaten.

Bøffer og boller. Flæk bollerne, og varm dem i ovnen i 3 til 4 minutter.

Form kødet til 2 flade burgerbøffer med lidt større diameter end bollerne.

Varm lidt olie op på en pande, og steg bøfferne i cirka 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Smør eventuelt lidt sennep eller mayonnaise på bollerne, hvis du har og kan lide det. Saml burgerne med salat, løg, bøffer, ketchup og tomater. Nyd coleslaw og ovnfritter med resten af ketchuppen ved siden af.